Épeautre perlé 'dicoccum' 300g.

C'est une excellente céréale riche en protéines, amidon et sels minéraux. C'est également une riche source de fibres brutes. C'est l'une des céréales les plus appréciées et recommandées pour ceux qui doivent suivre un régime minceur. Idéal pour réaliser de délicieuses recettes d'hiver comme d'été : pour parfumer les soupes ou les accompagnements et les salades froides, ainsi que les desserts. Trempage non / Cuisson 30-35 minutes [autocuiseur 7' du début du coup de sifflet] L'épeautre fait partie des céréales les plus anciennes cultivées et appréciées pour sa haute digestibilité et sa rapidité de cuisson, ainsi que pour sa grande polyvalence en cuisine. Le « dicoccum » est l'une des huit premières variétés de céréales cultivées par l'homme sur terre, c'est pourquoi notre entreprise a décidé de la conserver, en la produisant dans la région de l'Alta Tuscia Viterbese et dans les communes limitrophes de la province de Viterbe. Avec le procédé « perlage », la partie la plus externe du grain est éliminée et les temps de cuisson sont réduits, sans supprimer aucun principe nutritionnel.