Épeautre perlé 'dicocco' 400g.

Elle fait partie des céréales les plus anciennes cultivées et appréciées pour sa haute digestibilité et sa rapidité de cuisson, ainsi que pour sa grande polyvalence en cuisine. Notre épeautre est cultivé exclusivement dans les communes limitrophes de la province de Viterbe. Dans l'Alta Tuscia Viterbese, cette céréale particulière prend le nom d'« Épeautre du Pungolo » en l'honneur de la célèbre fête des Pugnaloni, célébrée depuis plus d'un siècle pour la fête de la Madonna del Fiore. Avec le procédé de « perlage », la partie la plus externe du grain est éliminée et les temps de cuisson sont réduits, sans éliminer aucun principe nutritionnel fondamental. C'est un excellent aliment riche en protéines, amidon et sels minéraux. Ils constituent également une riche source de fibres brutes. Idéal pour réaliser de délicieuses recettes d'hiver comme d'été : pour parfumer les soupes ou les accompagnements et les salades froides, ainsi que les desserts. Trempage non / Cuisson 30-35 minutes [cuisson à la cocotte minute 7' dès le début du coup de sifflet].