Haricots du Purgatoire Gradoli 300g.

ETune excellente légumineuse riche en protéines, amidon et sels minéraux et pauvre en graisses.   De plus, c’est une riche source de fibres brutes.   Caractérisé par une saveur délicate, il est excellent lorsqu'il est combiné avec des plats à base de poisson, mais il peut également être utilisé pour préparer des soupes chaudes, des accompagnements, de délicieuses salades et des plats gastronomiques.   Sa peau est très fine et facilement digestible. ETil est conseillé de le déguster avec l'ajout de sel et d'huile d'olive extra vierge.   Trempage non / Cuisson 60-90 minutes [autocuiseur 20' du début du coup de sifflet].

 La culture du haricot Tondino del Purgatorio à Gradoli a commencé en 1600 lorsqu'il est devenu le plat principal du "Déjeuner du Purgatorio", organisé le mercredi des Cendres.   Il est cultivé exclusivement dans l'Alta Tuscia Viterbese.   Toutes nos légumineuses sont cultivées en plein champ par des agriculteurs locaux.