Pépin Petnat

Dégustation Visuel : On remarque un léger trouble. Nez : Assez intense, notes citronnées, sésame grillé. Une légère réduction se dissipe rapidement à l'ouverture. Le nez reste assez fermentaire, amylique. Bouche : Très ample mais tenu par une belle acidité qui lui sert de fil rouge. L'effervescence est légère et lui donne une impulsion finale très épicée avec des notes de poivre blanc. On retrouve les arômes du mojito : citron, citron vert, légèrement mentholé. Finale saline. Accords mets et vin : Poisson au beurre blanc, apéritif, poisson cru, spécialités libanaises, mezze, sorbet citron , poulet coco.