Orecchiette SENATORE CAPPELLI

Les Orecchiette sont un type de pâtes typiques de la région des Pouilles, dont la forme est approximativement celle de petites oreilles, d'où dérive le nom.    Leur taille est en moyenne d'environ 3/4 de pouce et ils apparaissent comme un petit dôme blanc, avec le centre plus fin que le bord et avec une surface rugueuse. Le blé « Senatore Cappelli », utilisé en pureté (100 %), est surnommé « le père du blé moderne ».    Né en 1915 à Foggia.    Connu pour sa taille (environ 150-160 cm).    Environ 90 % des nouvelles variétés de blé dur proviennent de modifications génétiques du Senatore Cappelli.    Célèbre pour ses arômes et sa haute digestibilité. Les pâtes haute pureté CASA PRENCIPE sont étirées au bronze, séchées à basse température et produites uniquement avec du blé biologique issu d'une chaîne d'approvisionnement courte.