Cavatelli

Les cavatelli sont un type de pâtes typiques du sud de l'Italie, en particulier du Molise et des Pouilles.    Ils ont une forme allongée avec un intérieur creux, qui rappelle les « gnocchis sardes ».    Ils se marient parfaitement avec les plats de légumineuses et de poisson.    Bien que beaucoup les aiment avec la sauce ragù. La ligne "DURM WHEAT" est la ligne classique, avec un mélange des meilleures variétés de blé dur des Pouilles sélectionnées pour obtenir un mélange qui donne aux pâtes la bonne consistance et ténacité, avec un parfum enivrant d'écorce de pain. Les pâtes haute pureté CASA PRENCIPE sont étirées au bronze, séchées à basse température et produites uniquement avec du blé biologique issu d'une chaîne d'approvisionnement courte.