Caserecce Senatore Cappelli

Les Caserecce sont des pâtes lisses enroulées sur elles-mêmes comme un petit parchemin, courbées vers la pointe.    C'est un type de pâtes originaire de Sicile, mais également caractéristique d'autres régions du centre-sud de l'Italie.    Les Caserecce (ou Casarecce) conviennent au ragù classique, bien que la surface lisse et délicatement poreuse soit parfaite pour toutes les sauces, même les plus simples. Le blé « Senatore Cappelli », utilisé en pureté (100 %), est surnommé « le père du blé moderne ».    Né en 1915 à Foggia.    Connu pour sa taille (environ 150-160 cm).    Environ 90 % des nouvelles variétés de blé dur proviennent de modifications génétiques du Senatore Cappelli.    Célèbre pour ses arômes et sa haute digestibilité. Les pâtes haute pureté CASA PRENCIPE sont étirées au bronze, séchées à basse température et produites uniquement avec du blé biologique issu d'une chaîne d'approvisionnement courte.