Grappa Silvio Carta - Grappa Scura

Grappa vieillie. Les différents marcs de raisins sont mis à fermenter ensemble pendant 30 à 60 jours. Le tout est ensuite distillé par distillation discontinue dans un alambic en cuivre, les têtes et les queues sont soigneusement coupées. Vieillissement de plus d'un an dans de petites barriques en châtaignier typiquement sardes dont certaines sont centenaires. Un nez délicat, raffiné, avec des notes florales qui rappellent la matière première. Onctueux et floral en bouche avec des notes d'amande, de miel et de pomme verte qui s'estompent pour laisser place à une finale au léger parfum de vanille et de chocolat. 40% alc/vol