Cohobé Élévation - Single Malt Français

« Élévation » est un whisky tout en délicatesse. Les amateurs le qualifieraient de « droit », ou « tendu ». D’une apparente austérité au premier abord, il distille petit à petit des notes toutes plus délicates les unes que les autres dans un jeu de saveurs plein de subtilité. Pour parvenir à cette « élévation » des chemins originaux ont été emprunté, autant pour la distillation que pour le choix des bois (chêne français), et le résultat est là : un whisky unique, qui fait la part belle au grain et offre mille reflets aromatiques à la dégustation. OEIL : Or blond. Limpide et brillant. NEZ Élévation offre une remarquable finesse, légèrement minérale. De délicates notes maltées s’expriment, suivies de notes plus florales (églantine, narcisse), sitôt relayées par de délicats accents fruités et des notes épicées. BOUCHE Élévation virevolte en bouche, dans une harmonie d’arômes d’une grande finesse. Les tannins sont soyeux, la texture légère mais les saveurs franches et bien présentes, autour de notes florales légèrement épicées, comme du pollen, avec une finale longue et gourmande. • Malt français de type Pilsen • Double distillation en alambic charentais • Vieillissement 100% chaîne français • Torréfaction barrique intermédiaire • Chais humides • Traitement par petit lot moins de 5000 bouteilles • Filtration à plaque cellulose à température de chai • Long temps de repos avant mise en bouteille 46% alc/vol