Cachaça Gaya Jequitiba

Après une première maturation en fût d’inox, notre blend Gaya Jequitiba-MG est transféré dans des tonneaux de Jequitiba Rose (Cariniana Legalis) afin d’accentuer l’estérification de sa palette aromatique tout en renforçant sa couleur naturelle. L’absence de processus de filtration préserve les arômes de jus de canne frais et de fleurs blanches. La distillation douce avec une chauffe progressive dans un petit alambic en cuivre permet de perpétuer la tradition et d’élaborer une cachaça en micro-lots riche en arômes. 39% acl/vol