LEA par Sébastien Ripari

Quand l'expertise et l'amitié donnent naissance à une huile d'olive unique ! Le domaine « Parcelle 26 » et l'Expert Gastronomique International Sébastien Ripari se sont associés pour créer « LÉA », une huile d'olive exclusive qui incarne l'essence même d'un voyage sensoriel puissant et inoubliable, porté par les 26 années d'expérience de celui que les médias nomment « L'homme qui murmure à l'oreille des chefs ». « LÉA » est une invitation à un voyage sensoriel à travers les terres tunisiennes. Issues des meilleures parcelles du domaine, les olives ont fait l’objet d’une récolte manuelle et d’un tri “haute couture”. Notre processus d'extraction minutieux est réalisé en moins de 4 heures après la récolte et offre à nos huiles une fraicheur et une qualité inégalable « LÉA » est une huile qui a du caractère, un Blend créant une sensation forte en bouche, une puissance aromatique merveilleuse de l’olive traditionnelle tunisienne, la Chétoui, accompagnée en légèreté par l’olive Arbequina. L'Arbequina, originaire de Catalogne, est réputée pour son profil fruité. En contraste, la Chetoui, l'une des variétés les plus anciennes de Tunisie, offre un profil sensoriel et une robustesse intense. Elle est aussi reconnue pour sa richesse exceptionnelle en antioxydants naturels, grâce à sa teneur élevée en polyphénols. "De la magie du terroir, né d'une amitié" Sébastien Ripari