Rosé A.O.P Côte de Provence - Sainte Victoire, Château de Pourcieux

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Dénomination : Rosé A.O.P Côte de Provence / Sainte Victoire Maison : Château de Pourcieux Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault Origine géographique : Côte de Provence - DGC Sainte-Victoire Vinification : Elle débute par une macération pelliculaire, suivie d'une fermentation alcoolique qui dure plusieurs semaines. Vieillissement : En cuves, sur lies fines. Alcool : 12 % Format : 0,75 l Allergènes : Contient des sulfites Température de service : 8–10 °C NOTES DE DÉGUSTATION : À l'œil, il présente un rose pâle et lumineux, avec de légères nuances cuivrées, typiques des grands rosés provençaux du terroir. La première impression olfactive est fraîche et délicate, avec des notes de pêche blanche, de fleur d'oranger et de grenade, accompagnées d'un fond plus minéral et légèrement épicé. En bouche, il est élégant et savoureux. L'attaque est douce mais immédiatement équilibrée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui reflètent parfaitement les sols argilo-calcaires et l'altitude du vignoble. La fin...