L'âme des Pins, Domaine Saint-Georges d'Ibry

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Appellation : L'âme des Pins 2023, Côtes de Thongue IGP Maison : Domaine Saint-Georges d'Ibry Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon Zone d'origine : Côtes de Thongue IGP Vinification et élevage : Les raisins sont égrappés et vinifiés par macération traditionnelle pendant plus de 30 jours, à température contrôlée. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne, puis est légèrement filtré avant la mise en bouteille. Alcool : 14 % Format : 0,75 l Allergènes : Contient des sulfites Température de service : 16-18 °C NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rouge profond avec des reflets ambrés. Le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes d'épices douces, de réglisse, de fruits rouges et noirs confits, et un boisé parfaitement intégré. En bouche, il est ample, généreux, doux et persistant, avec une structure solide et une finale chaleureuse et longue. ACCORDS METS-VINS : Parfait avec les rôtis, le gibier, les viandes braisées, les ragoûts épicés et les fromages affinés. Un vin de méditation, mais aussi un vin pour accompagner un repas gastronomique. CU...