Cognac XO Hors d'Âge Très Rare, Domaine Castel-Sablons

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Appellation : Cognac VSOP – Cru Fins Bois Maison : Domaine Castel Sablons Zone d'origine : Charente Cépage : Ugni Blanc, également appelé Trebbiano en Italie, est le cépage standard adopté dans la région de Cognac. Terroir : Ce cognac appartient au Cru Fins Bois, l'une des six zones viticoles de l'appellation Cognac, avec un terroir caractérisé par des sols argileux et calcaires. Les cognacs Fins Bois sont réputés pour leurs arômes floraux et fruités, leur maturation plus rapide que celle des autres crus et leur élégante douceur. Vieillissement : Plus de 25 ans en fûts de chêne, affiné dans les caves du domaine. Couleur : Ambrée aux reflets dorés. Teneur en alcool : 40 % vol. Format : 70 cl Méthode de production : Les raisins sont cultivés et sélectionnés au sein de la propriété, suivis à chaque étape jusqu'à la distillation. L'eau-de-vie subit une double distillation selon la tradition dans des alambics en cuivre, puis mûrit pendant plus d'un quart de siècle en fûts.