Chardonnay Les Bonnes, Maison Bonnard

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Dénomination : Chardonnay Les Bonnes Maison : Maison Bonnard Cépages : 100% Chardonnay du domaine « Les Bonnes », le terroir le plus vallonné avec les plus vieilles vignes du domaine. Zone d'origine : Crept, Bugey Viticulture : Biologique et biodynamique. Culture traditionnelle des sols, engazonnement naturel. Vinification : Vendanges manuelles. Pressage des grappes entières. Fermentation spontanée en cuves inox. Vieillissement : 10 mois en demi-muids de troisième ou quatrième passage (fûts de 600 litres).Mise en bouteille après une légère filtration.Seul ajout : SO₂ en très petites quantités (