Billes de Biscuits Sucrés Pap et Pille CASSIS 200g

En Bourgogne, durant l’une de nos nombreuses escapades culinaires à la rencontre des producteurs locaux, nous avons fait la rencontre de Pierre et Véronique, un couple d’agriculteurs dévoués à la culture du cassis qui nous ont invités à explorer leurs champs. Alors que nous marchions au milieu des cassissiers, Pierre partageait son savoir-faire et nous expliquait comment chaque baie était récoltée avec soin à la main. De retour à l'exploitation, Véronique nous avait préparé une dégustation de produits à base de cassis : des confitures, des liqueurs, des sirops, des tartes…. Chaque bouchée ou gorgée était une explosion de saveurs, mêlant la douceur des cassis à une légère acidité. Après leur avoir soumis l’idée de créer une bille de biscuit à base de cassis, nous nous sommes lancés dans l'expérimentation en cuisine pour créer une bille unique rendant hommage à leur passion. Embarquez pour la Bourgogne !