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Le pain Mattrasau est un produit artisanal au levain naturel, avec une attention à chaque étape de la transformation et produit avec des matières premières sélectionnées. Avec la saveur typique du pain calabrais, c'est un pain parfumé et parfumé, à utiliser comme collation sucrée ou salée, comme base de salades, excellent pour accompagner les soupes. Très digeste, il a une longue durée de conservation et ne contient aucun type d'huile ou de graisse ajoutée.