Paiva âgé de 10 mois 2020

Paiva Vieilli 10 Mois 2019 VARIÉTÉ Tempranillo. 
VIGNOBLE ET SOL Les raisins proviennent de propres vignobles plantés il y a plus de 20 ans sur un sol argileux et en plantation carrée. 
RÉCOLTE ET ÉLABORATION Les vendanges sont effectuées uniquement lorsque les tanins atteignent leur pleine maturité. 
La fermentation est réalisée sous température contrôlée, avec des remontages courts et continus. 
L'entonnage est maintenu tout le temps que les peaux continuent à conférer des tanins nobles au vin, et un léger décuvage est effectué. 
Ensuite, le vin repose pendant deux jours pour une décantation dans une combinaison de fûts de chêne français, américain et hongrois, pendant 10 mois de vieillissement, après quoi le vin repose en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires. 
NOTES DE DÉGUSTATION De couleur rouge cerise avec des reflets violets, on distingue sur le bouquet des arômes minéraux et balsamiques, des nuances persistantes de fruits, de noix et de chocolat. 
Les arômes sont également ressentis en bouche dans sa finale intense et élégante, accompagnée de tanins doux. 
ACCOMPAGNEMENT Recommandé pour les viandes rouges et les pâtés. 
TEMPÉRATURE IDÉALE Entre 14 et 16ºC. 
Il est recommandé d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant de servir. 
Vin élaboré naturellement et non filtré pour conserver ses propres caractéristiques organoleptiques, c'est pourquoi des précipitations peuvent apparaître. 
PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES Teneur en alcool : Ph : Acidité totale : 14,5% 3.07 4.62/l SO2 Total : Acidité volatile : 74 mg/l 0.48g/l RÉCOMPENSES ACHETER INFORMATIONS SUR LE TÉLÉCHARGEMENT Autres vins ROUGES, BLANCS, MOUSSEUX Produits connexes SOLO I GRACIANO 2021 6,00 € Voir plus Paiva Vieilli 16 Mois 2018 10,50 € Voir plus PAIVA 56B 2020 10,00 € Voir plus PAIVA Récolte 2022 5, 50 € Voir plus