Za - Saké japonais Junmai local brassé sur de l'île de Kyushu, Japon

Le Za est un saké à multiples facettes. À la fois minéral, végétal, fruité... il possède par ailleurs de douces notes épicées. Cette polyvalence séduit immédiatement le palais des amateurs de sakés traditionnels. Arômes végétaux et épicés, soulignés par une pointe de minéralité : le Za nous fait vivre des sensations diverses et, parfois, paradoxales. Ainsi, on se prend à savourer un saké plus vif que son attaque ne pourrait le laisser supposer. Les douces notes céréalières enveloppent la finale en bouche sur des notes de fenouil, accompagnées par une saveur de poire d’automne. A consommer en accompagnement d’un repas composé de cuisine à l’ail, de viande saisie assaisonnée d’herbes aromatiques légères ou de poisson fumé L'avis du sommelier " Ce qui m'a étonné dans ce saké, c'est son liant. Pour beaucoup de sakés, la dégustation est intéresssante sur l'attaque et la finale en bouche, avec notamment la rétro-olfaction. Pour le Za, son milieu de bouche est gourmand, rond... Il a cette présence caractéristique qui le démarque. Un délice. " Brassé par Wakatakeya (Japon) Catégorie : Junmai (sake pur) Alcool : 15 % Polissage du riz* : 68% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Yumeikkon