Saké japonais traditionnel - Hokuso Sanyu

Saké emblématique de la brasserie à saké Washinoo, ce saké combine les qualités de deux variétés de riz locales et de l’eau qui coule du mont Iwate. Un saké traditionnel doux et fruité, à la finale acidulée. Ses arômes sont appétissants, la banane mûre et le beurre enrobent des fragrances florales (fleur de poirier). Le caractère pâtissier s’affirme lors de la finale. En bouche, l’alliance de la variété de riz aromatique Gin Ginga et du Gin Otome, qui apporte du corps, donne un caractère rond et fruité, contrebalancé par une finale plus amère et riche en umami. Ce saké a été pensé pour être partagé entre amis, en toute convivialité. Un délice distribué uniquement dans la région d’Iwate (et chez nous). L'avis du sommelier " Un parfait saké d'accompagnement, avec une finale appétissante, due à la méthode Yamahai qui apporte une belle acidité contrebalancée ici par un travail sur la rondeur. Ce saké présente également l'avantage de s'apprécier seul. Je le recommande avec des grillades de poissons à chair blanche ! " Caractéristiques Brassé par : Washinoo (Japon, préfecture de Fukui) Catégorie : Junmai Yamahai (saké pur traditionnel - bactolacilles naturelles) Alcool : 15.5 % Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Gin Ginga, Gin Otome Contenance : 72cl