Saké japonais - Hanagaki Okudaru - Saké vieilli en fût de chêne, très rare !

Le saké n’est pas du vin. Son vieillissement ne se fait jamais en fûts de chêne où le bois prendrait immanquablement l’ascendant sur cette boisson non tannique... Mais dans le saké, il ne faut jamais dire jamais… La brasserie Nambu shuzo réussit l’exploit de faire vieillir pendant 12 mois son grand cru; d’une finesse extrême, en fûts de chêne français. Une performance qui offre une saveur unique : ce n’est pas du vin, c’est au-delà du saké... En bouche, l’attaque céréalière, très grasse, interpelle. La longueur est persistante, les vibrations sur l’amertume et les minéraux se distinguent... Un saké qui s'épanouit sur des notes lactées et pâtissières une fois carafé. L'avis du sommelier " Le nez est bluffant, j'ai déjà trompé des collègues en le présentant à l'aveugle. En bouche, la fusion est fantastique : entre vin et saké, avec l'amertume typique de ce dernier lors de la finale en bouche. À marier comme un bon Meursault.  " Brassé par Nambu shuzo Catégorie : Junmai Daiginjo Oaksake (sake pur au profil aromatique, vieilli en fût de chêne) Alcool : 16 % Polissage du riz* : 40% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Yamadanishiki Contenances : 72cl