Hanagaki Nigori - Saké Japonais Nigorizake

Le Hanagaki nigori doit sa jolie robe blanche au riz non fermenté qui réside en bouteille. Enfant chéri du maître-brasseur, il est toujours attendu avec impatience au sein de la brasserie à saké Nambu shuzo. Le Nigori témoigne de l’authenticité d’une brasserie. Cette catégorie de saké représente un monde à part. Difficile pour nous Européens, d’apprécier ce breuvage à sa juste valeur. Et pourtant... alors que le riz reste le maître du jeu, enrobant le saké de ses arômes amidonnés, la finale en bouche est des plus savoureuses. Une délicate note sucrée vient arrondir la puissance du riz et des arômes lactiques, laissant le palais sur une note de dessert. L'avis du sommelier " Dû au riz non fermenté restant en bouteille, sa texture permet de le marier avec des plats riches et gras. " L'avis du caviste " Son apparence, avec le riz en fond de bouteille, ne manque jamais de susciter intérêt et questionnement. Une porte d'entrée des plus faciles pour présenter le saké. " Brassé par : Nambu shuzo (Japon) Catégorie : Junmai Nigori (saké pur filtré grossièrement) Alcool : 14 % Polissage du riz* : 65% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Hanaechizen, Gohyakumangoku Contenances : 72cl