Cacahuètes au chocolat noir 60% et touche de sel Finca La Rosala

Nos cacahuètes au chocolat et sel marin sont confectionnées avec patience et avec soin, beaucoup de soin. Imaginez ceci : nous les faisons d'abord griller à la main avec un mélange spécial de sucre de canne complet, une pincée de sel et une pincée de paprika doux de La Vera, puis nous les étalons sur des plaques à pâtisserie, en les retournant de temps en temps, en veillant à ce que les uns les autres, pour qu'ils soient bien croustillants. Ensuite, notre « machine à goutter » entre en jeu, tirant du chocolat et de l'air pour le solidifier, dans un processus qui prend 2 heures. Le résultat est un enrobage de chocolat belge qui embrasse les noix avec juste ce qu'il faut de douceur, sans excès.