Vanille Tahitensis de Tahiti

À Tahiti, le savoir faire est ancestral comme dans toutes les "îles vanilles" de la Polynesie Française, sa préparation est une véritable histoire d'amour et de passion. Patiemment entretenues, les lianes ne cessent de s'épanouire guidées par la main experte du planteur sur les tuteurs. À la floraison, la polénisation se fait manuellement avec beaucoup de précision et un savoir faire transmis de génération en génération. les gousses font maintenant leur apparition et mûrissent pendant des mois sur la liane, constamment surveillée avant d’être récoltées à leur maturité Après la récolte, leur affinage demande beaucoup de manutention, avec des périodes de séchage au soleil et des nuits sous couvertures. Chaque gousse est ensuite massée pour multiplier ses aromes et vous offrir une vanille pleine de caviar très aromatique, plus complexe et subtile que la vanille bourbon elle se démarque par ses notes de pain d'épice et de pruneaux caractéristique. • Pays de fabrication : France • Ingrédients : 1 gousse conditionnée en tube en verre Taxon: Vanilla Tahitensis G.W.Moore Terroir : Tahiti - Polynésie Française Taux d'humidité : 55% Taux de vanilline : +/- 1% Affinage : (Sélection des plus longues gousses) cueillie à maturité et affinée 9 mois Notes : Notes de pain d'épice et de pruneaux Taille : env. 17cm Poids : env. 7g / gousses Utilisation : Toute utilisation, idéale en infusion à froid au minimum 24h