Vanille Tahitensis de Raiatea

La variété Tahitensis est issue du croisement entre V.Planifolia et V.Odorata. Cette variété réputée en Polynésie Française nous offre une qualité d'exception et se démarque par ses notes anisées florales et de pruneaux. La Tahitensis est une vanille qui ne se fend pas à maturité contrairement à la Planifolia. De ce fait, elles sont cueillies sur les lianes à pleine maturité, permettant ainsi à son incroyable palette aromatique de se développer et de faire la réputation des Tahitensis. À Raiatea, le savoir faire est ancestrale il se transmet de génération en génération, les gousses sont massées chaque jours afin d'en multiplier les arômes ce qui les rends souples charnues et grasses. Notre sélection vous propose cette vanille de luxe mesurant + de 20 cm pour un poids d'environ 12g. Équivalente à 2 gousses planifolia, son parfum floral enivrant et poudré nous rappel l'emblématique fleur de Tiaré présente sur l'île. Elle sublimera avec quintessence la majorité de vos plats. • Pays de fabrication : France • Ingrédients : 1 gousse conditionnée en tube en verre Taxon: Vanilla Tahitensis G.W.Moore Terroir : Raiatea - Polynésie Française Taux d'humidité : 55% Taux de vanilline : +/- 2% Affinage : (Sélection des plus longues gousses) cueillie à maturité et affinée 9 mois Notes : Floral anisée et de pruneaux Taille : env. 20/22cm Poids : env. 12g / gousses Utilisation : Toute utilisation