SEL KALA NAMAK EN CRISTAUX

Ce sel noir indien de l'Himalaya est unique en son genre. Traditionnellement, le sulfate de sodium qu'il contient naturellement est transformé en sulfure d'hydrogène, ce qui lui confère une forte saveur de jaune d'œuf. Pour cela, le sel est chauffé dans des bocaux pendant plusieurs heures avec du charbon de bois et diverses graines locales (harad, amla, bahera et gommier rouge), puis le sel est laissé vieillir en fûts. Grâce à ce savoir-faire, ce condiment vous permettra d'ajouter ou d'accentuer la saveur de l'œuf dans vos plats. Idéal pour les personnes suivant un régime sans œufs.