Poivre rouge de Pondichéry

Ce poivre rare est cultivé à Pondichéry en Inde. Cueilli à pleine maturité, il se démarque par ses notes boisées, florales et fruitées qui font du Pondichéry rouge, un poivre unique. Il sublimera vos viandes rouges, vos carpaccios, vos fruits de mer ainsi que vos desserts à base de chocolat et surtout de fruits rouges. Utilisez-le en moulin ou concassé, et en fin de cuisson ou au moment du dressage pour éviter une cuisson prolongée.