Poivre noir de Malabar

Ce poivre noir de renom qui nous vient de la côte de Malabar (Inde) est d'une extrême finesse, il possède de subtiles notes sucrées, boisées et fruitées rappelant le cacao et la fêve tonka . Le grade MG1 (Malabar Garbled 1) représente la plus haute qualité. Vous pouvez l'utiliser au quotidien comme un poivre noir classique, mais il relève particulièrement bien les viandes blanches, les volailles et les légumes. Il sublimera vos Saint-Jacques et vos veloutés de saison. Comme la majorité des poivres noirs, vous pouvez l'associer aux fruits et au chocolat avec parcimonie.