Poivre blanc de Kampot IGP

Le poivre de Kampot est un poivre rare, produit à partir des grains rouges à pleine maturité contrairement à la majorité des poivres blancs, ce qui le rend plus délicat. Il possède un parfum frais, au piquant vif, et aux notes délicates d’herbes fraiches et d’eucalyptus. Présent sur les tables des plus grands chefs, il parfume à merveille les coquillages, les poissons blancs, les viandes blanches et le veau. Il est l'allié des sauces blanches et accompagne parfaitement les légumes, les féculents et certains fruits comme la poire et l'orange.