Piment de Cayenne

Le piment de Cayenne est un piment qui appartient au genre « Capsicum frutescenc ». Il fait partie des piments les plus utilisés, surtout lorsque l'on souhaite relever un plat sans en altérer sa saveur, puisque malgré la puissance de son piquant, il est peu aromatique. Le piment de Cayenne rentre dans la composition de la célèbre sauce tabasco, et des épices mexicaines utilisées - entre autres - dans la préparation du chili con carne.