Kansas City Rub

Le Rub provient de l’anglais « to rub » qui signifie frotter. Aussi appelé « épices à frotter » ou « sel à frotter », il est employé le plus souvent en marinade sèche. Le principe est d'appliquer le Rub directement sur l'aliment sans le mélanger à de l'huile ou tout autre liquide. C'est un indispensable pour une grillade à l'américaine. Sa fonction première est de parfumer les viandes sans les dénaturer. Son utilisation peut s'étendre aux poissons ou aux légumes/féculents. Le barbecue de Kansas City est considéré comme le style de barbecue le plus dominant et le plus reconnaissable en Amérique. Leur différence se situe dans la diversité des viandes utilisées. Longuement fumées et souvent laquées d'une sauce sucrée à base de tomate, de mélasse et de sucre roux, elles possèdent une croûte bien dorée et sont généralement servies avec des haricots au four, des frites et de la salade de chou (coleslaw). Notre Kansas City Rub est élaboré sur cette base typique de sucré/salé. Sa saveur légèrement fumée convient à la majorité des grillades de viandes ou de légumes. Sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié. Origine : fabriqué dans notre atelier en Normandie Allergènes : MOUTARDE, CÉLERI, SULFITES. Traces possibles de sésame, fruits à coques, arachide. Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.