Kaju Massala - Curry Indien

Le Kaju Massala n'est pas un simple curry indien, c'est un mets raffiné. Autrefois expérimenté dans les cuisines royales indiennes qui commençaient à inclure à leurs plats des ingrédients précieux tel que le safran ou les noix pour ravir le palais des nobles et des rois. La saveur de ce curry se veut riche et crémeuse, il se distingue des autres massala pour son utilisation végétarienne ; la richesse des noix de cajou offrant suffisamment de gourmandise pour être dégusté sans viande. Généralement, il s'accompagne d'un riz jeera (riz au cumin) ou de naans au beurre. Notre Kaju Massala est composé d'épices indiennes authentiques (kashmiri mirch, Kasuri Methi, garam massala et de poivre de Malabar); il en résulte un curry velouté, raffiné et gourmand à souhait.