Onake
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- Fondée en 2014
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Le Fumoir du Pays-Basque a fait un pari simple : vous proposer des poissons fumés d'excellence.
Pour ce faire, notre équipe sélectionne des poissons de qualité : nos truites proviennent ainsi d'un élevage responsable situé à seulement 50 km de notre atelier et notre saumon vient, quant à lui, exclusivement d'Écosse et est élevé, lui aussi, dans un élevage responsable. Le Fumoir du Pays-Basque a également à cœur de promouvoir la pêche locale, c'est pourquoi nous utilisons pour nos rillettes et plats cuisinés, des poissons pêchés non loin des côtes de Saint-Jean-de-Luz et le thon blanc que nous proposons provient du port de Saint-Jean-de-Luz, reconnu pour sa pêche traditionnelle.
Pour ce faire, notre équipe sélectionne des poissons de qualité : nos truites proviennent ainsi d'un élevage responsable situé à seulement 50 km de notre atelier et notre saumon vient, quant à lui, exclusivement d'Écosse et est élevé, lui aussi, dans un élevage responsable. Le Fumoir du Pays-Basque a également à cœur de promouvoir la pêche locale, c'est pourquoi nous utilisons pour nos rillettes et plats cuisinés, des poissons pêchés non loin des côtes de Saint-Jean-de-Luz et le thon blanc que nous proposons provient du port de Saint-Jean-de-Luz, reconnu pour sa pêche traditionnelle.
