RIZ NOIR MOYEN 500 g

Le riz brun moyen noir Oltresole, avec un grain noir ébène, a un goût distinct et un arôme qui rappelle fortement l'odeur du pain fraîchement sorti du four. Dans le riz noir, comme dans l'Ermes rouge, la couleur inhabituelle n'est pas obtenue par des procédés artificiels mais est due à la présence naturelle d'anthocyanes, de puissants antioxydants présents dans de nombreuses variétés de fruits et légumes bleu-violet. Son arôme et son goût sont nettement plus intenses. Après la cuisson, il acquiert un arôme caractéristique de pain fraîchement sorti du four et son goût particulier le rend apte à être consommé seul, sans condiments élaborés. Étant une variété de riz brun, il est riche en fibres alimentaires indispensables au bien-être de l’intestin et à la prolifération de la flore bactérienne. Comme les autres types de riz, il ne contient naturellement pas de gluten. Il est excellent comme ingrédient pour la préparation de salades de riz, avec des légumes crus ou sautés ou avec des légumineuses. Certains ingrédients qui se marient bien avec le riz noir complet sont les lentilles, l'avocat, le thon, les crevettes et le saumon frais. Malheureusement, sa cuisson est un peu plus longue que celle des autres types de riz (environ 40 minutes), mais le résultat en vaudra certainement la peine.