QUINOA BLANC BIO 5 Kg

Le quinoa est une plante herbacée originaire d'Amérique du Sud également largement utilisée en Italie comme substitut du riz dans l'alimentation des personnes intolérantes au gluten. Le quinoa Oltresole est issu de l'agriculture biologique et est disponible en variété blanche. Le quinoa se caractérise par une haute valeur protéique et une faible teneur en matières grasses, l'aliment parfait à intégrer dans les régimes végétaliens et végétariens hypocaloriques. Le quinoa bio Oltrésole est riche en nutriments : fibres, vitamines C et E, sels minéraux comme le magnésium, le potassium et le fer et acides gras oméga 3 et 6. Le quinoa blanc sans gluten par rapport au rouge ou au noir a un goût plus neutre, s'adaptant aux différents préparations. Avant d'utiliser le quinoa biologique Oltresole, il est recommandé de rincer les haricots sous l'eau puis de les faire bouillir pendant environ 10 à 12 minutes. Pour rendre le quinoa savoureux, il est important de faire griller les grains avant d'ajouter le liquide de cuisson. Le quinoa bio Oltresole est excellent comme substitut de risotto ou il peut devenir l'ingrédient principal de vos salades. Le quinoa se marie parfaitement avec des assaisonnements à base de légumes crus ou cuits mais peut également se déguster seul. ACCOMPAGNEMENT: Parfait pour combiner avec des légumes de saison. Le quinoa blanc par rapport au quinoa rouge et noir a une saveur plus neutre qui convient à de nombreuses recettes. Avant de commencer la préparation, il est recommandé de rincer les grains sous l'eau pour éliminer la saponine de l'enrobage qui rend les graines amères. Pour chaque verre de quinoa blanc sans gluten versé dans la marmite, ajoutez deux verres d'eau, salez, allumez le feu et laissez cuire 10 à 12 minutes. Les graines absorberont le liquide et il n'y aura pas besoin de les égoutter. Pour rehausser la saveur du quinoa, il est recommandé de faire griller les graines avant d'ajouter le liquide de cuisson. Le quinoa blanc est idéal comme alternative à un risotto chaud classique ou à une salade de riz classique. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Très riche en propriétés nutritionnelles, il a une teneur élevée en protéines glucidiques et en fibres alimentaires. Dans sa composition, il y a un acide aminé très important, la méthionine, qui favorise le métabolisme de l'insuline. Enfin c'est une source précieuse de vitamines et minéraux notamment de vitamine C vitamine E et de magnésium. Elle est définie comme une pseudo-céréale en raison de sa forte teneur en amidon. Par rapport aux céréales, cependant, le quinoa est sans gluten : une caractéristique importante qui le rend particulièrement adapté au régime alimentaire des coeliaques. FAIT AMUSANT : Le quinoa est défini comme la « mère de toutes les graines ». C'est une plante originaire d'Amérique du Sud et notamment cultivée au Pérou, en Bolivie et en Equateur. Elle était déjà connue au temps des Incas qui la cultivaient il y a 5000 ans sur les hauts plateaux des Andes.