PISTACHES GRILLÉES AVEC COQUE 200 g

Les pistaches d'Oltresole grillées et salées sont une collation authentique et saine, excellente pour ceux qui recherchent des aliments sains et nutritifs. Les pistaches Oltresole sont riches en protéines, il est donc nécessaire d'en consommer à petites doses surtout par ceux qui suivent des régimes hypocaloriques. Ce fruit séché se distingue par sa saveur délicate mais intense et grâce à la torréfaction, il prend un croquant incomparable. Les pistaches en coque sont parfaites pour grignoter en regardant la télé ou en buvant des cocktails. Bien qu'elles soient considérées comme un aliment très calorique, les pistaches sont riches en Oméga 3 et Oméga 6 en vitamine E et en de nombreux minéraux utiles au bien-être de notre organisme. Les pistaches sont naturellement sans gluten, donc parfaites pour les coeliaques. D'un point de vue culinaire, les pistaches grillées d'Oltresole en coque sont très appréciées pour la confection de condiments salés (pesto de pistache), de crèmes et de sauces pour faire d'excellentes boulettes de viande pour faire de fantastiques entrées et bien sûr pour les apéritifs et les collations. ACCORDS METS-VIN : Un bol de pistaches décortiquées accompagné d'un verre de vin à déguster est un combo parfait pour l'apéritif, mais les pistaches ne sont pas que cela. Avec les pistaches, il est possible d'accompagner les pâtes comme condiment pour un pesto à utiliser avec de la viande, même spéciale comme l'agneau sous forme de panure ; ils aromatisent les charcuteries comme la mortadelle. Enfin, ils sont un accompagnement classique des crèmes de yaourt et des glaces. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les pistaches sont riches en antioxydants et sont donc d'excellents alliés pour la santé des yeux et de la peau. Très énergétiques, les pistaches sont parfaites pour compléter l'alimentation des enfants ou des sportifs. Enfin, ils sont totalement exempts de lactose et de gluten. CURIOSITÉ : En Italie la culture de la pistache n'est pas très répandue mais en Sicile les pistaches de Bronte protégées par la marque DOP : « Pistachio Verde di Bronte » sont réputées. L'hymne de la ville de Bronte est dédié à ce fruit et s'appelle "Diamanti virdi". Les pistaches d'outre-mer ont une tradition plus récente et ont été découvertes par les américains grâce à la glace à la pistache ou parce qu'elles sont vendues dans les distributeurs comme snack mais avec la coque peinte en rouge pour attirer l'attention. Dans d'autres pays elle est connue et estimée depuis un certain temps en Iran on l'appelle la « graine souriante » tandis qu'en Chine on l'appelle la « graine heureuse ».