POIS VERTS CASSÉS BIO 350 g

Les pois cassés bio Oltrésole se présentent sous la forme de légumineuses cassées décortiquées de forme sphérique. Contrairement aux pois classiques, ceux-ci sont sans pelure, ce qui les rend beaucoup plus digestes, légers et idéaux pour les régimes hypocaloriques car ils ont une faible teneur en matières grasses et en amidon. Ils sont également riches en protéines et en sels minéraux tels que le potassium et le phosphore. En plus des protéines et des sels minéraux, les pois cassés bio Oltrésole sont riches en fibres et vous apportent donc le bon apport énergétique. Étant écossés, les pois verts peuvent être cuits immédiatement et ne nécessitent pas de trempage comme les autres légumineuses. D'un point de vue culinaire, les pois cassés bio Oltresole sont utiles pour la préparation de délicieuses recettes comme les veloutés, les soupes, les risottos mais aussi les houmous et les burgers. Les pois verts après cuisson se caractérisent par un goût délicat et sucré, donc parfaits pour enrichir les premiers ou seconds plats. ACCOMPAGNEMENT : Pour mieux absorber les protéines, il est bon de manger des pois avec des pâtes et des céréales de riz ; tandis que pour avoir l'effet purifiant, ils doivent être combinés avec des légumes tels que les salades de tomates, de citrouilles et d'aubergines. Enfin, pour avoir des minéraux et des graisses polyinsaturées, on peut les associer aux amandes, noisettes et noix dans les soupes et minestrone. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Moins féculents que les autres légumineuses, les pois sont plus digestes et peuvent également être consommés par les personnes souffrant de colite ou de ballonnements qui ont du mal à manger des haricots et des pois chiches. Ils ont une faible teneur en matières grasses et peu de calories et conviennent donc aux régimes hypocaloriques et faibles en gras. Les pois frais contiennent du fer du phosphore du calcium du potassium de la vitamine A de la vitamine B1 de la vitamine C de la vitamine PP Les pois secs contiennent principalement du fer, du magnésium et du zinc et sont plus caloriques que les frais; grâce à leurs caractéristiques ils sont utiles en cas de constipation. Les pois contiennent des phytoestrogènes, des substances similaires aux œstrogènes féminins ; pour cette raison, ils peuvent être des alliés valables contre les symptômes de la ménopause. Les pois sont utilisés en cuisine mais aussi en cosmétique où ils entrent dans la préparation de masques raffermissants et tonifiants pour la peau. CURIOSITÉ : l'étude des pois a suggéré la théorie de l'hérédité à Gregor Mendel (1822-1884). Le scientifique, à travers des expériences de fécondation artificielle sur des milliers de plants de pois qui ont duré près de dix ans, a formulé les lois fondamentales de l'hérédité valables pour tous les organismes animaux et végétaux à structure cellulaire : les fameuses Lois de Mendel.