PÂTES DE BLÉ DUR SENATORE CAPPELLI BIO PENNE 500 g

Les penne rigate Oltresole sont produites avec du blé dur Senatore Cappelli, une variété de blé ancien produite depuis le XXe siècle dans le centre et le sud de l'Italie. Le blé dur Senatore Cappelli donne aux pâtes Oltresole une saveur unique et incomparable et se caractérise également par sa haute digestibilité et son faible indice de gluten, adapté à ceux qui suivent une alimentation riche et équilibrée. Les penne rigate sont fabriquées à la main en Italie et avec du blé dur de la variété Senatore Cappelli issu de l'agriculture biologique. Les pâtes Oltresole sont exemptes de toute substance chimique, conservateurs ou additifs, en effet le blé dur Senatore Cappelli est une céréale qui ne nécessite pas de pesticides ou d'engrais chimiques pour la culture. La haute digestibilité, la légèreté, l'arôme intense et la saveur pleine et équilibrée sont les caractéristiques qui distinguent les pennes biologiques Oltresole. Ces pâtes sont riches en nutriments, vitamines et minéraux, ce qui les rend parfaites pour ceux qui veulent la bonne quantité d'énergie. Pour profiter pleinement de l'authenticité et de la rusticité des penne rigate, on peut les assaisonner de sauces de viande ou de poisson ou encore de légumes de saison. ACCOMPAGNEMENT: Les penne rigate de blé dur Senatore Cappelli ont une saveur similaire aux penne plus traditionnelles et, pour cette raison, sont très polyvalentes dans les combinaisons. Les combinaisons avec des sauces à base de viande, de poisson ou de légumes sont fortement recommandées. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ: Si vous comparez les valeurs nutritionnelles d'une pâte de blé dur moderne et celles d'une pâte de blé Senatore Cappelli italienne, la faible teneur en protéines mais aussi la faible teneur en sucre sont évidentes. De plus, par rapport aux 100 grammes canoniques, les pâtes de blé Cappelli apporteront plus de vitamines et de minéraux que les pâtes de blé dur modernes pour les mêmes calories (voire moins). CURIOSITÉ: La curieuse dénomination est une reconnaissance de Nazareno Strampelli, créateur du grain révolutionnaire, au marquis Raffaele Cappelli qui lui a permis d'utiliser une ferme du nord des Pouilles pour planter les nouvelles graines à des fins expérimentales. Lorsqu'en 1923 le généticien sélectionna la variété définitive du nouveau et révolutionnaire blé Cappelli, il était devenu sénateur du Royaume d'Italie, il fut donc introduit sur le marché sous le nom de Senatore Cappelli.