NOIX DEMI-ÉCORQUÉES 1 Kg

Les noix décortiquées Oltresole ont toujours été considérées comme une collation saine et énergétique. Les noix Oltresole sont décortiquées à la main pour s'assurer que leur forme large, lisse et ovale reste inchangée. Les cerneaux de noix sont très riches en nutriments : fibres, vitamines, antioxydants et sels minéraux (calcium, fer, phosphore et potassium). Les noix décortiquées sont une collation très calorique, il est donc conseillé de limiter leur consommation si vous suivez un régime hypocalorique. Elles doivent plutôt être considérées comme la collation idéale pour ceux qui pratiquent un sport et souhaitent prendre une alimentation saine, nutritive et énergétique. . Les noix d'Oltresole se caractérisent par une saveur pleine et sucrée qui se marie parfaitement avec le goût légèrement amer de la peau. Les noix décortiquées d'Oltrésole peuvent également être utilisées en cuisine à la fois comme collation ou pour les apéritifs mais aussi pour réaliser des crèmes comme le pesto de noix ou le beurre ou pour garnir des premiers plats principaux ou pour ajouter à vos salades. ACCOMPAGNEMENT : Noix décortiquées à l'oltresole comme petit-déjeuner nutritif avec du yaourt blanc et du miel ou ajoutées au muesli. Pour garnir des salades de fruits frais et d'épices ou comme ingrédient pour des entrées : un exemple ? Spaghetti avec chapelure, parfum d'ail et ricotta râpée. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les noix sont riches en sels minéraux tels que le magnésium, le potassium et le calcium, en protéines végétales et en vitamines en abondance, en particulier la vitamine E. Elles aident à réduire le cholestérol et favorisent le bon fonctionnement de notre corps grâce à la présence d'acides gras oméga 3 « les bonnes graisses » qui nous protègent des inflammations. Avec les graines de lin et l'huile de lin, ils font partie des aliments d'origine végétale les plus fiables en oméga 3. Ils contiennent également de l'acide ellagique qui est un antioxydant bénéfique pour le système immunitaire. CURIOSITÉ : pour pouvoir ouvrir facilement les noix, un conseil utile est de les mettre dans l'eau et le sel pendant une nuit. Avec les feuilles de noyer, on peut faire une décoction détox ou un vin épicé en faisant macérer les feuilles et les pousses ensemble dans de l'alcool tandis qu'avec l'huile de coque on peut fabriquer des crèmes et des onguents parfaits contre les coups de soleil. La coque de noix peut également être réduite en poudre pour obtenir une teinture capillaire naturelle utilisée de la même manière que le henné. La forme de la noix rappelle vaguement le cerveau à tel point qu'en 1500 le docteur Paracelse, inventeur de la théorie des signes, qui associait les plantes aux organes humains (en fonction de leur forme ou de leur couleur), prescrivit ce fruit pour résoudre des troubles cérébraux tels que une simple tête de maladie.