LUPINS SALÉS 250 g

Les lupins cuits et salés Oltresole sont des légumineuses d'origine italienne à la saveur captivante et à la consistance compacte. Naturellement sans cholestérol, ces collations sans gluten sont des merveilles naturelles très polyvalentes dans la cuisine. Pour leur bonne utilisation, il est conseillé d'ouvrir le sachet sous vide, d'en verser le contenu dans un bol et de rincer les lupins à l'eau claire. De cette façon, l'excès de sel nécessaire au maintien du produit emballé est éliminé. Les légumineuses peuvent ensuite être simplement réchauffées et savourées comme une collation commune l'après-midi parfaite pour recharger l'énergie. Ils peuvent également servir d'accompagnement avec de la bruschetta, des olives, des salades et des légumes sautés. Contenant les mêmes pourcentages de protéines que le soja, il peut être mélangé avec d'autres ingrédients et aromatisé avec n'importe quel arôme. C'est ainsi que naissent les escalopes à paner, les hamburgers grillés et les boulettes de viande à frire. Idéales pour raviver les apéritifs et les brunchs, elles sont parfaites pour chouchouter ses convives avec de délicieuses assiettes gourmandes. Notes négatives ? Les lupins sans gluten sont si bons que l'un en entraîne un autre et il est vraiment difficile de s'arrêter ! ACCOMPAGNEMENT : Les lupins sont principalement consommés en collation et sont idéaux pour un apéritif végétalien. En mixant les lupins seuls avec une pincée de poivre ou avec des tomates séchées, du basilic et des câpres, on obtient un délicieux pesto. Les lupins sont principalement consommés en collation et sont idéaux pour un apéritif végétalien. Ils sont également un bon ingrédient pour les hamburgers riches en protéines ou les boulettes de viande végétales. Les lupins sont excellents avec des olives telles que Taggiasca et des tomates dans des salades fraîches. La farine de houblon est un aliment à haute valeur nutritionnelle, une excellente alternative aux protéines animales, riche en choline et en phénols et sans gluten, donc également adaptée aux coeliaques. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les lupins sont très digestes et ne contiennent pas de cholestérol, c'est un aliment fortement recommandé dans la prévention des risques cardiovasculaires. Ils contiennent une bonne quantité de fibres alimentaires et d'acides gras essentiels tels que les oméga 3 et oméga 6. Les lupins sont très énergétiques et très protéinés car ils contiennent environ 40 grammes de protéines pour 100 grammes d'aliments, une quantité comparable à celle de la viande, donc recommandé en cas de régime végétalien ou végétarien. Les lupins sont également sans gluten. CURIOSITÉ : la plante de lupin est cultivée depuis toujours dans les régions méditerranéennes et moyen-orientales grâce à son adaptabilité aux sols acides et arides et aux climats difficiles et défavorables. Après l'effondrement de la demande de lupins, notamment suite au déplacement des zones les plus pauvres de la population, aujourd'hui la culture des lupins est particulièrement répandue dans les zones méridionales. Les graines de la plante étaient historiquement utilisées comme substitut du café : le goût du "café de lupin" est très amer et pour l'adoucir il était mélangé avec de la poudre d'orge.