JARDINIER A L'HUILE BIO 340 g

La Giardiniera BIO à l'huile proposée par Oltresole est un mélange de couleurs fraîches et de saveurs de la terre : carottes céleri chou-fleur aubergine poivrons haricots verts fenouil c'est le véritable croquant de la Giardiniera Bio Oltresole Sott'Olio. Des ingrédients cultivés et conservés de manière biologique pour conserver toute leur valeur nutritive, une conserve de la tradition paysanne pour ceux qui ne veulent jamais renoncer à leurs légumes préférés. De plus, l'Oltresole Organic Giardiniera est également certifiée sans gluten. L'absence de gluten le rend idéal pour la consommation par ceux qui sont intolérants ou excluent son utilisation dans leur alimentation. ACCOMPAGNEMENT: Parfait comme apéritif déjà aromatisé avec de l'huile et des arômes ou comme vinaigrette pour des salades légères et rapides ou des entrées froides de riz et de pâtes. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les légumes contenus dans cette huile sont : les aubergines ont une faible teneur en lipides et en calories et sont parfaites pour celles qui suivent des régimes ou qui sont attentives à la silhouette. Ils sont riches en vitamines B vitamine C acide folique potassium phosphore sodium et calcium. Acide chlorogénique et nasunine, molécules actives contre les radicaux libres qui peuvent aider à lutter contre les signes du vieillissement ; le fenouil une plante de la famille des ombellifères aux propriétés digestives importantes riche en minéraux et vitamines et également connue pour ses qualités purifiantes ; les carottes riches en flavonoïdes et en vitamines sont des aliments précieux pour maintenir l'intestin et la vue en bonne santé et également riches en mélatonine. CURIOSITÉ : la Giardiniera est d'origine piémontaise et sa préparation est très ancienne. Il est proposé avec les ingrédients typiques de l'été mais il existe aussi une version hivernale.Dans les deux recettes on note la présence de vinaigre de vin et les légumes sont coupés d'une manière qui prend le nom de "coupe du jardinier". En plus de la recette classique que nous connaissons tous, il y a aussi celle américaine et plus particulièrement connue dans la ville de Chicago grâce à la présence considérable d'immigrants italiens. Ce type de cornichon est très épicé il suffit d'ajouter : six piments jalapeño ou serrano une cuillère à café de poudre de chili une demi-cuillère à café de poivre olives vertes deux cuillères à café d'origan et trois gousses d'ail. De plus, à Chicago, les ingrédients de la Giardiniera sont coupés en petits morceaux et ce condiment est surtout utilisé pour les sandwichs comme l'Italian Beef Sandwich, un autre plat typique de la ville né entre 1920 et 1930. Le nom Giardiniera dérive du fait que ce conserve est très coloré et rappelle les nuances fraîches d'un jardin fleuri.