Épeautre perlé BIO 1 Kg

L'épeautre perlé biologique Oltresole, au format pratique de 1 kg, est produit en Italie à partir de cultures biologiques certifiées. Contrairement à l'épeautre complet, le perlage élimine la couche extérieure du grain, permettant une cuisson plus rapide et le rendant plus digeste, tout en conservant une bonne teneur en fibres, vitamines B et sels minéraux tels que le fer, le phosphore et le magnésium. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper : il suffit de le rincer sous l'eau courante et de le cuire dans un rapport de 1:2 (épeautre:eau) pendant environ 20 à 30 minutes. Après la cuisson, il est recommandé de le laisser reposer 10 minutes avant de l'assaisonner, afin d'améliorer l'absorption des saveurs. Il se prête également à la cuisson à la vapeur ou au grillage. Le farro est une céréale ancienne appartenant à la famille des graminées, naturellement faible en matières grasses et riche en protéines végétales, idéale pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée ou recherchent une énergie naturelle avant une activité sportive. Le farro perlé est extrêmement polyvalent et peut être utilisé pour préparer des salades froides, des accompagnements, des soupes ou des plats simples à base de légumes, de légumineuses ou de poisson.