HARICOTS CANNELLINI BIO 5 Kg

Les haricots cannellini séchés biologiques Oltresole sont une excellente source de protéines et d'énergie, idéales pour une bonne nutrition. Riches en glucides et à faible teneur en matières grasses, ils assurent un apport énergétique correct à tout l'organisme. Les haricots cannellini Oltresole sont cultivés en Italie et sélectionnés sur la base de normes de qualité très élevées pour offrir un produit authentique et contrôlé. Ces haricots secs se caractérisent par leur couleur blanc nacré et une fois cuits ils libèrent tout leur parfum. Ces légumineuses à haute teneur en protéines sont une excellente source de vitamines telles que B1 B2 et B3 de sels minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et le zinc. Ils conviennent à ceux qui suivent un régime hypocalorique mais aussi à ceux qui souffrent de la maladie cœliaque puisqu'ils sont sans gluten en effet il est d'usage de les transformer en farine pour préparer des recettes sans gluten. D'un point de vue culinaire, il est possible d'utiliser les haricots cannellini secs bio Oltresole pour préparer des soupes avec des croûtons complets veloutés ou simplement des accompagnements comme la salade de haricots cannellini ou les haricots cannellini. Ils sont en vente au format pratique de 5 kg pour toujours avoir un approvisionnement prêt à l'emploi. ACCOMPAGNEMENT: Sous forme séchée, les haricots blancs nécessitent une période préventive (6-10 heures) de trempage dans l'eau froide nécessaire pour les réhydrater au besoin avant la cuisson. L'eau qu'il vaudrait mieux changer en milieu de trempage doit être éliminée car elle est riche en éléments anti-nutritionnels. La méthode de cuisson la plus appropriée est l'affogatura (ébullition) dans une casserole normale avec de l'eau froide et à feu doux dans laquelle ils peuvent être simplement bouillis ou cuits seuls ou avec d'autres ingrédients. A partir des graines séchées, il est également possible d'obtenir une farine alimentaire, la farine de haricot blanc. La farine de cannellini est très utile pour réaliser différents types de pâtes. Par exemple, avec un pourcentage d'environ 10%, il est possible de produire un pain avec une saveur très caractéristique. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les haricots cannellini Bio Oltresole sont très riches en fibres insolubles, ce qui permet de bloquer la sensation de faim ; elles sont riches en sels minéraux dont le phosphore et le potassium utiles en cas de fatigue pendant la grossesse et sont riches en une substance connue appelée lécithine, un lipide qui permet d'éliminer les graisses du sang et de prévenir l'apparition des maladies artériosclérotiques. Enfin, certaines études ont affirmé que la consommation de haricots cannellini séchés bio est très utile pour soulager les maux de tête et divers symptômes liés à la ménopause. CURIOSITÉ : les haricots cannellini sont une autre façon d'appeler les haricots blancs ; c'est donc une variété botanique de la grande espèce de haricot (Phaseolus vulgaris). Les haricots Cannellini ne sont pas le seul type de haricot léger cultivé par l'homme; aussi ceux d'Espagne et certains types de soja ont la même teinte.