HARICOTS BORLOTTI BIO 5 Kg

Les haricots borlotti Oltrésole sont issus de l'agriculture biologique. Les fèves sont sélectionnées sur la base de normes de qualité très élevées pour offrir au consommateur une alimentation saine, nutritive et authentique. Les haricots borlotti sont un aliment largement utilisé dans la cuisine italienne traditionnelle et se caractérisent par leur couleur marron clair avec des veines rouges et leur saveur forte et persistante. Ces légumineuses gardent très bien la cuisson et peuvent donc être utilisées non seulement dans les soupes et les soupes, mais aussi comme accompagnement ou dans les salades. C'est un aliment très protéiné donc excellent pour un repas complet qui vous garantit la juste dose d'énergie et qui est également riche en nutriments divers : fibres B vitamines et sels minéraux (potassium phosphore, magnésium, calcium et fer). Les haricots borlotti séchés Oltresole doivent être soigneusement rincés pour éliminer les impuretés avant d'être cuits, puis laissés à tremper pendant au moins 12 heures. Étant une légumineuse très polyvalente, les haricots peuvent être les protagonistes de vos soupes ou soupes ou utilisés pour préparer des recettes végétaliennes. ACCOMPAGNEMENT: Les gros haricots Borlotti brun rougeâtre ont une saveur intense et sont particulièrement adaptés aux savoureuses soupes d'hiver, aux soupes minestrone et aux plats principaux ou aux accompagnements nutritifs. Il faudra faire tremper les haricots borlotti séchés pendant 8-10 heures dans de l'eau froide, en changeant l'eau au moins une fois pour une cuisson optimale, 40 minutes sont nécessaires. Dès le début de l'ébullition dans une cocotte-minute, les temps sont divisés par deux. Pour aider à ramollir la peau, ajoutez du sel en fin de cuisson; tandis que pour éviter le gonflement intestinal, utilisez du laurier ou du fenouil pendant la préparation. Un produit polyvalent, économique et riche en protéines pour alterner avec les protéines animales. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Les haricots sont un aliment très nutritif et comme toutes les légumineuses, ils sont une bonne source de protéines végétales. Cependant, les protéines contenues dans les légumineuses ne constituent pas à elles seules un substitut complet des protéines contenues dans la viande (les protéines dites nobles) mais peuvent augmenter leurs propriétés nutritionnelles si elles sont associées, par exemple, à des céréales. Les haricots sont riches en fibres et favorisent donc le transit intestinal en traitant la constipation et en luttant contre l'obésité. Les haricots borlotti bio Oltresole contiennent également une bonne quantité de vitamines et de minéraux dont la vitamine A C E et le groupe B zinc fer potassium et phosphore. Parmi les micronutriments les plus importants se trouve la lécithine, un phospholipide qui aide à contrôler le taux de cholestérol sanguin et à protéger le système cardiovasculaire. De plus, ces légumineuses séchées sont une source de molécules de glucodrine qui aident à contrôler la glycémie. Les haricots Borlotti sont naturellement sans gluten et conviennent au régime coeliaque. CURIOSITÉ : l'étymologie de Borlotti dérive du mot « Borlare » répandu surtout en Lombardie qui signifie rouler et tomber. La racine "bor" indique une caractéristique de corps arrondi qui distingue cette variété de haricot. Dans la médecine traditionnelle du haricot, les gousses sont utilisées pour leurs propriétés potentiellement antidiabétiques et durétiques. En effet, en phytothérapie la plante de haricot est utilisée pour les tisanes purifiantes et diurétiques.