HARICOTS VERTS AZUKI BIO 5 Kg

Les haricots verts azuki bio Oltresole appelés haricots japonais représentent une solution différente des haricots secs classiques car ils sont dotés d'importantes valeurs nutritionnelles essentielles pour notre corps. En effet, comme dans toutes les légumineuses, le haricot vert azuki bio est également riche en vitamines B, en fibres insolubles et en sels minéraux : magnésium, fer, calcium et potassium. Les haricots azuki biologiques d'Oltresole sont vendus dans la variété vert vif avec une petite forme et une excellente résistance à la cuisson. Étant sèches, ces légumineuses ont besoin de tremper quelques heures avant la cuisson pour les rendre plus moelleuses pour vos recettes. Les haricots verts azuki d'origine asiatique conviennent aux végétaliens, végétariens, coeliaques et à ceux qui suivent un régime hypocalorique étant donné qu'ils sont faibles en gras. D'un point de vue culinaire, les haricots verts azuki bio Oltresole peuvent être consommés pour la préparation de soupes garnies de feuilles de laurier.Mettez-les d'abord à tremper pendant au moins 6-8 heures comme cela se fait avec toutes les légumineuses sèches. Selon la tradition japonaise, un morceau d'algue kombu doit également être placé dans l'eau. Ces haricots sont particulièrement adaptés à la préparation de soupes chaudes d'hiver ou de boulettes de viande végétales saines. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : En ce qui concerne les protéines, les haricots verts azuki en ont une teneur très élevée, ce qui les rend très adaptés à un régime végétalien ou pauvre en protéines. Ils sont très riches en antioxydants, ce qui les rend très utiles pour lutter contre tout type de processus de vieillissement, de celui de la peau à celui des organes internes. Enfin, ils ont une forte teneur en fibres et en isoflavonoïdes qui protègent le cœur et le cerveau. CURIOSITÉ : le nom azuki ou adzuki du japonais signifie « petit haricot ». Certains disent que le haricot azuki est le roi de tous les haricots. En effet, les haricots azuki possèdent de nombreuses propriétés nutritionnelles qui en font un excellent allié pour la santé. Elles font partie des légumineuses les plus utilisées au Japon. Malheureusement, ils sont encore peu connus en Italie et ne sont donc pas largement utilisés dans notre cuisine.