POIS CHICHES BIO 350 g

Les pois chiches Oltresole sont sélectionnés sur la base de normes de qualité très élevées pour offrir un produit authentique et contrôlé. Ces légumineuses sont une excellente source de protéines riches en de nombreux nutriments : vitamines A B C E K calcium fer phosphore magnésium sodium potassium et zinc. Les pois chiches sont sans gluten et peuvent être intégrés dans le régime alimentaire des coeliaques, mais étant donné leur teneur élevée en protéines, ils conviennent également à ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien hypocalorique. Avant de cuire les pois chiches bio Oltresole il faut les laver à l'eau courante pour éliminer toutes les impuretés puis les faire tremper pendant 12 heures afin de les rendre moelleux et prêts à être bouillis. Pour une cuisson parfaite des pois chiches il faut environ 45 minutes mais le temps de préparation peut être réduit si vous choisissez de les griller ou de les cuire à la vapeur. Les pois chiches sont des légumineuses très utilisées dans la cuisine italienne, notamment dans les soupes paysannes ou les soupes. Pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau et avec une saveur du Moyen-Orient, ils peuvent préparer le fameux houmous ou felafel aux pois chiches bio. Pour conserver la saveur des pois chiches intacte, il est conseillé de les conserver dans un endroit frais et sec. ACCOMPAGNEMENT : Parfait pour les pâtes fraîches maison avec un soupçon de piment mais pour chaque région il y a sa propre variation. Ils peuvent être ajoutés à une soupe corsée de mélange de légumineuses, de céréales et de légumes ou en accompagnement de poissons, de mollusques et de crustacés, notamment de moules et de crevettes. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Le folate contenu dans ces légumineuses séchées aide à maintenir les bons niveaux d'homocystéine, une substance présente dans le sang qui, lorsqu'elle dépasse un certain niveau, augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. Ils sont également riches en sels minéraux, en particulier en magnésium, phosphore, calcium et potassium, ainsi que d'excellentes quantités de vitamines C et B. CURIOSITÉ: Cette légumineuse a quelque chose en commun avec le surnom de l'un des citoyens romains les plus illustres de le premier siècle avant JC Marcus Tullius Cicero: Cicero était ainsi appelé pour une excroissance sur le nez d'un de ses ancêtres qui ressemblait à un pois chiche en latin cicer. Le nom scientifique de la plante est en fait Cicer arietinum mais il était connu bien avant de caractériser le cognomen de Cicéron et il semble qu'elle était déjà cultivée en abondance à l'âge du bronze. Grâce à sa haute teneur en protéines et ses propriétés énergétiques, le pois chiche a toujours été utilisé dans l'alimentation des populations qui l'ont connu et est actuellement la légumineuse la plus appréciée après le soja et le haricot. Les pays qui en produisent le plus sont : l'Inde l'Australie et le Pakistan.