BOULGOUR BIO 5 Kg

Le boulgour est un aliment très ancien apprécié surtout dans les pays du Moyen-Orient. Il s'agit de blé entier germé dont les grains sont d'abord cuits à la vapeur puis séchés et fragmentés. La saveur et la préparation rappellent le couscous. Les propriétés sont typiques des grains entiers : il favorise la fonction intestinale, aide à maintenir un poids santé et protège le cœur en prévenant les troubles cardiovasculaires. Riche en propriétés nutritionnelles, le boulgour bio Oltresole contient également des minéraux précieux tels que le phosphore, le magnésium et le potassium en plus des vitamines B. Son pouvoir rassasiant en fait l'aliment idéal pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. La préparation est très simple : après avoir rincé les haricots à l'eau froide, pressez-les et faites-les cuire 15-20 minutes dans le double de leur volume d'eau. Le boulgour se prête à de nombreux plats : il peut être servi aussi bien chaud que froid enrichi de légumes et utilisé pour préparer d'excellents plats simples et salades. C'est la base de la préparation de l'un des plats les plus populaires de la cuisine du Moyen-Orient, le Tabuleh, une délicieuse salade de légumes originaire des montagnes de Syrie et du Liban. ACCOMPAGNEMENT : Le boulgour est similaire au couscous et au quinoa. Il peut être utilisé pour des plats froids ou chauds en remplacement des classiques risottos et salades de riz. Mais il est également excellent pour la préparation de burgers et de boulettes de viande. Dans la cuisine arabe, il est utilisé pour préparer le taboulé, une salade à base de boulgour persil oignons nouveaux menthe tomate et concombres assaisonnés de jus de citron et d'huile d'olive. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Le boulgour BIO Oltresole possède les mêmes caractéristiques nutritionnelles que le blé complet : il est très riche en propriétés nutritionnelles et contient des minéraux précieux comme le phosphore, le magnésium et le potassium en plus des vitamines B. Son pouvoir rassasiant en fait l'aliment idéal pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. CURIOSITÉ : en Italie on l'appelle souvent "blé concassé" mais en réalité son nom d'origine est bulghur, un mot d'origine turque qui signifie "orge bouillie." C'est du blé dur germé dont les grains sont cuits à la vapeur puis broyés en petits Très répandu au Moyen-Orient, le boulgour aurait des origines très anciennes : il semblerait que d'après les documents qui nous sont parvenus même les armées de Gengis Khan en aient fait un usage intensif pour sa conservation facile lors de longs voyages.