AVOINE DECORTIQUE BIO 1 Kg

L'avoine décortiquée bio est un aliment peu connu et utilisé en Italie alors que dans les pays anglo-saxons c'est l'un des principaux ingrédients du petit-déjeuner. L'avoine pelée bio Oltresole est vendue en grains pour préparer de savoureuses recettes végétaliennes ou végétariennes. L'avoine est souvent utilisée crue en flocons pour donner plus de goût au petit-déjeuner à base de lait ou de yaourt, au contraire la variété des céréales est excellente pour préparer des soupes ou des bouillons.Cette céréale est également un concentré de nutriments utiles au bien-être de l'organisme sous forme de fibres, vitamines du groupe B et divers sels minéraux (fer, calcium, potassium, phosphore, magnésium, cuivre). Avant d'être cuite, l'avoine décortiquée bio Oltrésole doit être rincée à l'eau courante pour éliminer les éventuelles impuretés, puis elle doit être trempée pendant au moins 12 heures ; plus tard, il peut être bouilli et utilisé comme ingrédient pour les salades et les plats d'accompagnement, mais aussi pour préparer des biscuits, du pain, des tartes salées et des desserts. ACCOMPAGNEMENT : Les grains d'avoine transformés, contrairement à ceux des autres céréales, conservent le son et le germe où résident la plupart des nutriments. Ils sont idéaux pour préparer d'excellentes soupes, soupes et salades. La préparation est simple : après environ 4 heures de trempage, versez-le dans une casserole avec le double de volume d'eau et laissez cuire environ 45 minutes. Excellent pour les soupes, soupes et salades. Mais aussi pour enrichir les pâtisseries ! BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : L'avoine contient un type de fibre soluble appelée bêta-glucane qui, se déposant dans l'intestin, agit comme une éponge, emprisonnant le cholestérol d'origine alimentaire. A noter également la présence d'avénine, un alcaloïde aux propriétés tonifiantes, énergétiques et rééquilibrantes. Enfin, l'avoine décortiquée biologique contient des vitamines B, des enzymes d'acide pantothénique et des minéraux précieux comme le calcium et le phosphore. En raison de sa teneur élevée en protéines, il est recommandé aux végétariens et aux végétaliens. CURIOSITÉ : en 1755, le "Dictionary of the English Language" définit ainsi l'avoine : une céréale qui en Angleterre est généralement donnée aux chevaux mais en Ecosse elle est aussi utilisée pour l'alimentation humaine. Mais quand les Britanniques l'ont découvert, ils ne pouvaient plus se passer de leur bouillie bien-aimée.