AMARANTE BIO 1 Kg

L'amarante proposée par Oltresole, au format pratique de 1 kg, est certifiée biologique et se présente comme un aliment hautement nutritif et polyvalent. Bien qu'elle ne soit pas une véritable céréale, l'amarante est classée comme une pseudo-céréale : ses petits grains arrondis sont en fait des graines produites par la fleur de la plante. D’origine ancienne, ce superaliment était déjà connu et apprécié par les civilisations précolombiennes, notamment par les Aztèques, qui le considéraient comme le « grain des dieux ». Aujourd'hui, il est de plus en plus utilisé en Occident, notamment par ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, grâce à sa teneur élevée en protéines et à son excellente combinaison de fibres, de vitamines (A, C, groupe B) et de sels minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le phosphore. Avec une saveur délicate et légèrement noisette, l'amarante peut être utilisée dans de nombreuses préparations : en Amérique centrale, elle est souvent utilisée pour les desserts, les snacks et le pop-corn à l'amarante, tandis qu'en Europe, on préfère la combiner avec des légumes, des légumineuses, des épices et des herbes aromatiques. ETexcellent comme alternative au couscous, assaisonné de curcuma, de gingembre, de cannelle ou enrichi de basilic, de marjolaine et de menthe.