Pâtes à la semoule de blé dur - Troccoli del Gargano (500g)

Découvez nos Troccoli del Gargano artisanaux et typiques de la région des Pouilles. Ces pâtes longues s’apparentent à première vue à des spaghetti et ont la spécificité d’être façonnées grâce à un rouleau rainuré appelé “troccolaturo” ou ”troccolo” qui coupe la pâte en bandes régulières et qui leur donne leur forme particulière carré. Leur texture rugueuse accroche bien les sauces légères et l’huile d’olive. Elles seront parfaites pour réaliser un plat typique : les pasta alle vongole ! La famille d’Amicis confectionne ses pâtes artisanales à partir de blé dur issu du parc naturel du Gargano, depuis 1980 à Serracapriola (Italie). Ils proposent une vraie pasta artisanale, produite avec de la semoule de blé décortiquée à la pierre, tréfilée au bronze puis séchée à 26° selon une méthode traditionnelle : lente, à l’horizontale et à basse température.   + Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra sur vos pasta juste avant de servir pour intensifier les saveurs !